-Trompo de alimentación-

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Ésta va a ser mi primer blog a nivel de nutrición. Ya qué me ha tocado llevar una dieta para disminuir el sobrepeso que tengo, más que todo desde este 2025 qué está por culminar, fue un tema que llamó mi atención y la voy a compartir. por esta vía. A parte, es una de las cosas qué no se divulga tanto por Internet .

Básicamente es el diseño de dieta alimenticia del venezolano y esta se sentó desde el año 2007 Wikipedia mal informa por el Instituno Nacional de Nutrición siendo sustituído por la clásica pirámide de alimentos.

Éste modelo de alimentación comenzó a implementarse con mayor fuerza durante La Revolución Bolivariana mediante la formación de la triada: Familia-Escuela-Comunidad, para seleccionar alimentos sanos, sabrosos, variados, balanceado y nutritivo, a parte de recuperar las tradiciones gastronómicas del país, enseñar de forma pedagógica mediante la figura del trompo además de, apelar a la campaña de la cocina alternativa que tuvo de nombre "Agarra dato, empátate con lo alternativo" del año 2018.

Sí lo vemos así, por decir un ejemplo: Los creadores de contenido de nutrición, cocina alternativa, "veganos" y de países liberales que le abren las puertas a Monsanto y sus transgénicos, nos recomiendan bastante dietas de semillas de Chia, endulzar bebidas con Dátiles cuando esta última son frutas dulces de países de Oriente Medio y Asia Menor cuya ventas en el país son muy costosas por importación, a parte que hay productos que por ser del trópico no dan las condiciones que los alimentos más recomendados no se logran producir aquí en vez de diseñar campañas de dieta y nutrición cuya producción se pueda producir aquí....

ANTECEDENTES

El Instituto Nacional de Nutrición, desarrolla en 1969 su priemr afiche didáctico referente a la alimentación balanceada llamada "Afiche de los cuatro grupos básico de alimentos".

En 1973 se optimiza los cuatro tipo de alimentos para representarlos en tres grupos dando el origen a la estructura de la alimentación en pétalos.

El mismo diseño del año 1979 con el paso del tiempo provoca qué los expertos en nutrición den un debate para la revisión de los grupos de alimentos, optimizandola en grupo de tres nacido en 1993 que llevó de nombre: "Afiche de los tres grupos básico de alimentos"

Dicho esquema permanece hasta el año 2007 dando origen a la clasificación de alimentos en forma de Trompo vijente en la actualidad. Source

En 2015, La Organización Mundial de la Salud OMS y la ORganización Panamericana de Salud OPS en conjunto con la Universidad de Sao Paulo crean el Sistema NOVA, la cual consiste en clasificar los alimentos basado en su procesamiento.

Venezuela presenta su sistema de clasificación alimenticia del Trompo ante el sistema NOVA y además, desarrolla dicho sistema basado en el contexto geopolítico que experimentó Venezuela, sobre todo en el 2019 en marco de la Guerra Económica, acaparamiento, especulación, contrabando de extracción Bachaqueo que impide al venezolano acceder a una alimentación sana, saludable y soberana.

CLASIFICACIÓN

Se encuentran divididas en cuatro grupos y en proporciones muy diferentes:

Franja Amarilla:

Cereales, granos, tubérculos, plátano, son los que forman parte de esta franja

Cereales por poner ejemplos... arroz, avena, maíz, cebada.

¿Ejemplo de granos? Caraotas, lentejas, arvejas, quinchoncho, frijoles.

¿Tubérculos o verduras? Yuca, apio, papa, batata, ocumo. yame, plátanos, son unos ejemplos más representativos que se producen en el país.

Vale mencionar qué en esta primera franja base del trompo de alimentos, a parte de producir una sensación de saciedad y mantener el control de tu temperatura corporal, ayudan a mantener en funcionamiento tus funciones vitales y capacidad de realizar trabajos musculares de en tu día a día.

Los cereales y granos a parte de ser carbohidratos, éstas proporcionan fuentes de proteínas importantes y para su mayor eficiencia se recomienda mezclar granos y cereales como el arróz, maíz, trigo o avena, cuya combinación producen aminoácidos y ser proteína de mejor provecho para el organizmo,a parte qué éstas producen muy pocas grasas.

Franja Verde

Se componen por frutas y hortalizas, cuya recomendaciones son 5 porciones al día.

hortalizas como chayota, zanahoria, lechuga, tomate, auyama, remolacha, etc y frutas como mango, piña, patilla, melón, guayaba, lechoza.

La función de este grupo de alimentos es proporcionar vitaminas como la vitamina C, la precursora de la Vitamina A como el BETACAROTENO ProVitamina A .

Y los beneficios qué esta proporciona al organizmo humano son:

Función normal de la vista, crecimiento, desarrollo, prevención de enfermedades y funcionamiento del desarrollo reproductivo y embrionario. LA PROVITAMINA "A"

Fortalecimiento de las defensas, prevención de enfermedades, prevenir el envejecimiento de las células, mejora de cicatrización de las heridas y mejor absorción del Hierro.

Los alimentos de la franja verde aportan fibras, ayudan a prevenir cáncer, enfermedades cardiovascular, obecidad.

Franja Azul

En esta franja ubican los alimentos de origen animal como la carne, lácteos y huevos, carne de res, pollo, cochino, chivo, leche, yogurt, queso, etc . Su función es para el mantenimiento y desarrollo del tejido muscular y cerebral en el caso de las carnes y en el caso de los lácteos, mantener buena dentadura, fortalecimiento de los huesos y evitar osteosporosis.

A nivel de vitaminas producen vitaminas A, B2, B12, Calcio.

En este conglomerados de alimentos se recomienda consumir cuatro porciones diarias.

Franja Anaranjada

Conformada por las grasas q deben consumirse moderadamente con 3 cucharadas al día, necesarias para la reserva de energías, participando en el desarrollo del Sistema Nervioso.

NOTA: Hay muchas variedades de grasas y se clasifican en grasas saturadas malas e insaturadas buenas .

Grasas Saturadas:

Este tipo de grasas son malas por elevar el colesterol malo llamado LDL Lipoproteína de baja Densidad pudiendo provocar enfermedades cardiovasculares.

Las grasas saturadas se obtienen de alimentos de origen animal como la mantequilla, manteca, leche completa, tocineta, chuleta, etc.

Grasas Insalubles:

Son buenas por elevar el buen colesterol definido como HDL Lipoproteína de Alta Densidad , protegiendo las arterias sanguíneas y el corazón.

El origen de esta grasa se encuentra en los alimentos como el mani, soya, girasol, aguacate, maíz.

Por ser grasa buena tampoco se debe consumir en consumo a según de los requerimientos del organismo de cada persona

Grasa Trans

Es el resultado de la modificación de las grasas a nivel industrial, trayendo como consecuencias la disminución del colesterol bueno, aumento de triglicéridos, alteración de las paredes sanguíneas, organismo propenso a sufrir cáncer, etc.

Este tipo de grasa trans se encuentra en productos industrializados como los palitos de queso Cheetos , empaques de papas fritas Ruffles , tortillas de maíz con queso Doritos .

Franja Gris

Es el ápice izquierdo del trompo y es lo que se debe consumir en muy bajas cantidades, como azucar, refrescos, jugos pasteurizados.

Antes de continuar con la estructura del trompo de alimentos, también es necesario mencionar qué por la posición geográfica y su gran biodiversidad donde tenemos llanuras, médanos, costas, valles, montañas, andes, selvas... la producción de alimentos varía a según su localidad regional donde se den los alimentos para así, con lo disponible en la producción regional, se pueda armar un trompo de alimentación local.

El Guaral

Como algunos saben, el trompo es un juguete tradicional de Venezuela donde lo posicionas en el piso donde la punta queda en el piso y esta tiene su base donde lo rodeas con el Guaral la cuerda del trompo donde lo amarras en la base del trompo para que cuando lo sueltes, quede bailando y girando en el piso hasta caer .

Así que el Guaral del trompo representa lo vital de la vida q es el agua que es vital para el funcionamiento de nuestros organismos y sistemas actuando como medio de transporte de los nutrientes, liberación de sustancias dañinas, regulación de la temperatura corporal.

En nuestro organismo representa el 70% de nuestro peso corporal y necesitamos de 8 a 10 vasos de agua para el equilibrio del funcionamiento de nuestro organismo.

Actividad física

Es fundamental ejercer actividad física para mantener el movimiento, evitar diábetes, reducir probabilidad de sufrir de cáncer, enfermedades cardiovascular, por decir algunos ejemplos, ademas de, fortalecer huesos y musculaturas; ejemplos de actividades física como subir escaleras, bailar, pasear a tus mascotas, practicar ciclismo.

Además esta modalidad se presentó al Proyecto NOVA, la cual estudia los nutrientes de sus alimentos según a qué tan procesado esté los alimentos y la cocina alternativa donde el ingenio y preparación de alimentos en la cocina rompe con lo cotidiano o tradicional, por ejemplo elaboración de arepas de yuca, auyama, demás...

Básicamente este es un resumen de la novedosa metodología del trompo qué busca, además de proporcionar mejores modalidades de alimentación, nivel de consumo, rescatar nuestras tradiciones gastronómicas y soberanía de nuestros alimentos producidos en territorio nacional junto a la cocina alternativa que siempre ingenia e inova en la preparación de las comidas siendo algo diferente y muy particular.

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Fuentes informativas

Instituto Nacional de Nutrición:

Definición.Edu.Lat